肉中華に担々

【肉中華餃子】


【担々餃子】

この週末から始まる新しい[きまぐれシリーズ]の餃子です


肉焼売並みににくたっぷりの餡で作った肉餃子を中華の風味でまとめています！
以前あった中華風肉餃子をバージョンアップさせて仕上げました

担々は一番最初に作った創作餃子で、〔皮の中で味を完結させる〕といううちの餃子のテーマにもなった餃子です
一から作る［辣油］と［芝麻醤］に青と赤をブレンドした四川山椒の風味
それらの華やかな部分の下支えはしっかりきっちり積み上げて、派手さだけではなく一つの餃子に作り込みました

どちらも興味あれば是非食べていただきたい餃子です！
良かったらご賞味ください


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最近ブログの更新少なくてすみません
今後もすくなくなるかもですが、大事な事やお伝えしたいことはアップする予定です！
のんびりご覧ください

ではでは

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