夫婦で営む持ち帰り餃子のお店

お陰さまでこの週末も沢山の〔餃子〕そして〔鶏白湯〕を皆さんにお渡しできました

ありがたい事です、本当にありがたい事

沢山お渡し出来るという事は、沢山在庫が無くなるという事でもありまして、、、
気になって年末までの予定表を組んでみたら、、、、、

『足りない！？』

【鶏白湯】多分足りません(--;)


どうすべき？

『一発勝負で鍋大きくして量増やす？？』
(現行のレシピで増やした事はありません)

『いやでも『今のが美味しい』という人がいるのだから、少なくても今のままやるべきか？？』

そんな葛藤があります

ただ、今ブログを書きながら思い出したのですが、
一時的に凄く忙しかった時期、生産数を増やすべくレシピ組み直し仕事も組み直し、結果お客さんが減った原因の一つではと思う節があります

今回また同じ事したら、またお客様に残念をお渡しするかも知れない
そう思いました


そうですね
このままちゃんと出来る分をちゃんと作ります
お渡し出来なかったら［ごめんなさい］します
そうします


文字にすることで頭の整理が出来ることもあるみたいです
年末年始間もなくですが、今まで通りの手仕事を精一杯進めようと思います

ではでは