こつこつとこつこつと
こちらは鶏白湯の仕上げの風景
どろどろしたスープはとても綺麗な鶏白湯には見えなかったりします
ここから綺麗に何度も濾すことで
こんな感じになっていきます
『スープ買ってるの？』から始まり
『どこで仕入れているの？』等々
まだまだ自分達で作ったスープだということは伝わっていません
まだまだですよ本当に
味ももちろんですが、
・どんな風に作って
・どうなものをお渡ししているのか
そういったことをコツコツやっていかないといけないかなと思っています
美味しいものは沢山あります
手軽なものからわざわざ足を運ぶ程価値を感じられるものまで
うちも頑張らないとですね
ではでは
