夫婦で営む持ち帰り餃子のお店

先日仕入れてきたり〔波田産〕の長ネギで餃子を作り、今日は味見

丁寧に焼き上げて


写真撮り


格好付けてちょっと斜めも

それは良いとして

味見

味良い！
ネギ良い！！
豚も良い！！！

大分良い感じです

主張バチバチに入れた長ネギも熱が入り少し優しい当たりに
丁度良いです

後は微調整して販売準備に向かおうと考えてます


今回はテーマが［餃子らしい餃子］
きっかけはとある方から『餃子らしい餃子作れないから色々理由付けてやってるんでしょ』と煽られたから
(実際は話の流れでもっと広いニュアンスでしたけど)

そんなボール投げられたら
こなくそーって単純に思ってしまい
そう考えるのも一理あるなと思ってしまい
取り組んだ次第です

きっかけを与えて貰えるのはありがたいことですね
対応出来ないこともありますが、気づきも多くあったりします

今までと視座が変わりました
それがどう受け入れて貰えるのか？
どんな反応なのか？

商品として磨いてお出しして様子を見たいと思います

［らしさ］って難しいけど多分あるんですよポイントが
作り手としてそこに挑戦したいし、見つけたい

そんな餃子に仕上がる予定です
味のことはまた販売の時に触れますね

ではでは