忙しいけれども
何かを考えて試すのは楽しいのです
今日は〔ハナレ〕の鶏白湯ラーメンを改良するか？そのままにするか？それとも、、、みたいな感じで［麺］のサンプルを頂きました
中太平打ち麺
生地は同じもの
早速鶏白湯と合わせて見ましたが正直美味です
まだ麺のゆで加減、乗せものとのバランス調整、など諸々課題はあります
ただ…かけの状態でこれくらい好みだとバチッとはまった時には良い感じになるかと思います
〔美味しい〕と〔楽しい〕を届ける
その為には自分達がまず〔美味しい〕と〔楽しい〕と思えないといけないかなぁーとも思います
良くなるように頑張ります
ではでは
○追記○
試作の一杯は最初と最後以外女将に食べられました
『美味しい～』と楽しそうだったのでそのままにしてたらほぼ無かったです
今度からこの麺での試作は2杯作ろうと思います
今日は〔ハナレ〕の鶏白湯ラーメンを改良するか？そのままにするか？それとも、、、みたいな感じで［麺］のサンプルを頂きました
中太平打ち麺
生地は同じもの
早速鶏白湯と合わせて見ましたが正直美味です
まだ麺のゆで加減、乗せものとのバランス調整、など諸々課題はあります
ただ…かけの状態でこれくらい好みだとバチッとはまった時には良い感じになるかと思います
〔美味しい〕と〔楽しい〕を届ける
その為には自分達がまず〔美味しい〕と〔楽しい〕と思えないといけないかなぁーとも思います
良くなるように頑張ります
ではでは
○追記○
試作の一杯は最初と最後以外女将に食べられました
『美味しい～』と楽しそうだったのでそのままにしてたらほぼ無かったです
今度からこの麺での試作は2杯作ろうと思います
