豚とやんちゃ豆の餃子[季節限定] 販売開始しました
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季節限定【豚とやんちゃ豆の餃子】
毎年夏の時期だけ北信州・飯山から届く〔やんちゃ豆〕
今年も餃子にさせて頂きました
毎年味を探して色々試すのですが今年はシンプルにしました
莢の中に枝豆があるように、餃子皮の中に枝豆が入ってるイメージです
餡の中の野菜や肉は出来るだけ風味は加えず、組み合わせの相性で味わいを膨らませています
後、暑い日が続くので後口爽やかになるよう〔ゆず胡椒〕を加えました
焼いても茹でてもどちらも楽しめますが、僕は茹での方が楽しいと思います
夏の時期だけの味わいですので、是非お楽しみください！
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