コク醤油つけ麺
お店のお休みはお店を良くするために使います
忙しければ体を休め良い状態にする事
静かであれば何かしら至らない部分があるのでそれを考える時間にする事
この休みは知り合いのお店を回ってパンフレット置いて貰えるようお願いしてきました
皆さん快く受けてくれて本当にありがたいことです
そんなお願いもかねて修業元のひづきへも行ってきました
〔コク醤油つけ麺〕
［コク］を冠した商品が復活してました
なので早速注文
豚骨が主と思われる分厚い動物スープの味わいに、煮干し主体だと思う魚スープのブレンド
動物→魚→ときて醤油
今回は特に醤油の酸味(正確には酸味ではなく醤油独特の風味の一つ)が感じられる美味しいつけ麺でした
［コク］いつか自分で納得出来たら冠する商品を作れればと思うブランド
頑張らなきゃですね、、、
それにしても他のお店さんへ伺うと気づくことは沢山
いかに自店が足りてないのか感じます
ブログなのでいつも通り正直に書きますが、品切れ閉店する日があってもトータルでは非常に厳しい日々を過ごしています
仕入れも毎月上がり月々の支払いも含めれば維持するのでいっぱいいっぱい。余裕なんてありませんでした
それもあって外へ行くのは自重してましたが、今回［置いてかれてしまう］という危機感を感じました
何かしら削ってでも外に行く、〔楽しむ〕もしつつ〔吸収〕出来るよう時間と先立つものを使っていきたいと思います
後、ここ数年出なかった［大吉］も出たのでもう動き始めてもなんとかなるんじゃないかなぁーとも思いつつ(笑)
ここ数年は小吉・末吉・凶しか見てません(--;)し大吉はお店始めて一年目に出たのが最後かと、、、あまり覚えてませんが、、、
凶は骨折った年に始めて見てそれから毎年で、出た神社も覚えてます！
話が逸れましたが、今は頑張るとき
この先に見据える目標があるので、そのステージに立てるように
回りの環境に左右されないくらい強くなって、回りの人達と一緒に階段を上って行ければと思います
そんな感じです
ではでは
忙しければ体を休め良い状態にする事
静かであれば何かしら至らない部分があるのでそれを考える時間にする事
この休みは知り合いのお店を回ってパンフレット置いて貰えるようお願いしてきました
皆さん快く受けてくれて本当にありがたいことです
そんなお願いもかねて修業元のひづきへも行ってきました
〔コク醤油つけ麺〕
［コク］を冠した商品が復活してました
なので早速注文
豚骨が主と思われる分厚い動物スープの味わいに、煮干し主体だと思う魚スープのブレンド
動物→魚→ときて醤油
今回は特に醤油の酸味(正確には酸味ではなく醤油独特の風味の一つ)が感じられる美味しいつけ麺でした
［コク］いつか自分で納得出来たら冠する商品を作れればと思うブランド
頑張らなきゃですね、、、
それにしても他のお店さんへ伺うと気づくことは沢山
いかに自店が足りてないのか感じます
ブログなのでいつも通り正直に書きますが、品切れ閉店する日があってもトータルでは非常に厳しい日々を過ごしています
仕入れも毎月上がり月々の支払いも含めれば維持するのでいっぱいいっぱい。余裕なんてありませんでした
それもあって外へ行くのは自重してましたが、今回［置いてかれてしまう］という危機感を感じました
何かしら削ってでも外に行く、〔楽しむ〕もしつつ〔吸収〕出来るよう時間と先立つものを使っていきたいと思います
後、ここ数年出なかった［大吉］も出たのでもう動き始めてもなんとかなるんじゃないかなぁーとも思いつつ(笑)
ここ数年は小吉・末吉・凶しか見てません(--;)し大吉はお店始めて一年目に出たのが最後かと、、、あまり覚えてませんが、、、
凶は骨折った年に始めて見てそれから毎年で、出た神社も覚えてます！
話が逸れましたが、今は頑張るとき
この先に見据える目標があるので、そのステージに立てるように
回りの環境に左右されないくらい強くなって、回りの人達と一緒に階段を上って行ければと思います
そんな感じです
ではでは
